Tips and tricks
Ragù Alla Bolognese (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Polpa Di Manzo Tritata |
| 40 | burro |
| 2 | olio d'oliva |
| 1 | Concentrato Di Pomodoro |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe. Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua. Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda. Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi.