Side Dishes
Radicchio In Salmoriglio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Radicchi Di Treviso |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | limone |
| origano | |
| Rosmarino | |
| salvia | |
| 3 | Aglio |
| Sale | |
| Pepe Bianco In Grani | |
| 2 | acciughe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Privare i radicchi del gambo e delle foglie esterne, tagliarli a metà e farli marinare per 2 ore o più nel salmoriglio così preparato: olio, succo di limone, acciughe diliscate e ben disciolte, aglio pestato, sale, pepe, rosmarino, origano, salvia. Cuocere il radicchio alla brace o nel forno a 200 gradi rifinendo la cottura col grill; servire caldo irrorando con il salmoriglio.