Side Dishes
Radicchio All'acciuga
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Radicchio Di Treviso |
| 4 | Filetti D'acciughe Sott'olio |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 2 | Aceto Di Vino |
| 1 | olio d'oliva |
| Pepe in grani | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d'olio. Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.