Side Dishes
Radicchio Al Pepe Rosa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Radicchio Rosso |
| 100 | Pancetta A Fettine |
| 1 | Paprica |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| Pepe Rosa |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate, lavate e asciugate il radicchio, ungetelo con l'olio e cospargetelo di sale. Fatelo cuocere su una graticola ben calda per qualche minuto. Intanto fate rosolare le fette di pancetta in una padella di ferro. Scolatele e sbriciolatele sul radicchio, insieme alla paprica ed al pepe pestato grossolanamente.