Side Dishes
Quiche Di Zucchine Alla Menta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | pasta sfoglia |
| 250 | ricotta |
| 1 | Zucchina Grande (o 2 Piccole Piccole) |
| 3 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | menta |
| 2 | Uova |
| 10 | pomodorini |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano, il sale ed il pepe. Incorporate la menta sminuzzata e la ricotta e sbattete ancora. Lavate le zucchine, affettatele finemente (1 mm) e fatele rosolare in una padella antiaderente con poco olio. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a fette spesse 1/2 cm. Incorporate le zucchine al composto di uova e mescolate. Nella stessa padella utilizzata per le zucchine aggiungere ancora poco olio e far rosolare i pomodorini per pochi minuti. Rivestite una pirofila con la pasta sfoglia lasciando preferibilmente la carta da forno. Versatevi sopra il composto di uova e zucchine, disponete sulla superficie a piacere i pomodorini ed infornate per circa 2025 minuti a 180 gradi.