Starters
Puccia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Farina Di Mais |
| 1 | Cavolo |
| 300 | Carne Di Maiale Grassa |
| 1 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Sale | |
| 1 | Pepe in grani |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite, lavate a pezzetti il cavolo; tagliate la carne di maiale a dadini. Disponete il tutto in una pentola con 150 cl d'acqua salata e portate a ebollizione, facendo cuocere per mezzora. Infine versate la farina di mais a pioggia e, rimestando con il cucchiaio di legno, cuocete per altri 45 minuti. Servite la polenta bollente completando con una spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.