Appetizer
Prosciutto Alla Crema
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Prosciutto Cotto A Fette Spesse |
| 150 | Fegatini Di Pollo |
| 1 | Amido Di Mais |
| 2 | Pernod |
| 2 | brandy |
| 1 | Dado |
| 30 | burro |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per un'ora. Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestolino di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti. Poi passate tutto al frullatore. Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, l'amido e cuocete per 5 minuti.