Desserts
Praline Al Cioccolato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Cacao Zuccherato |
| Cioccolato Amaro | |
| 1 | Gallette |
| 100 | Nocciole Tostate (o Frutta Secca Mista) |
| 3 | zucchero |
| 1 | uovo intero |
| 50 | Burro Sciolto |
| latte | |
| 1 | Rum (o Vino Marsala O Cognac) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un recipiente mescolare le gallette e le nocciole tritate con il macinino. Aggiungere l'uovo crudo (volendo si può montare a neve il bianco) il burro fuso ma freddo, il cacao zuccherato, lo zucchero, il rum e un po' di latte. Mescolare bene. Se l'impasto è troppo secco aggiungere un po' di latte. Deve essere un impasto omogeneo, bagnato, ma non troppo. Formare delle palline e passarle sul cioccolato amaro (variante sfiziosa: inserire all'interno una nocciola!). Mettere le praline in congelatore per qualche ora. Prima di servirle farle scongelare, devono rimanere morbide ma non fredde (circa 1 ora o 2).