Appetizer
Pomodori Secchi Sott'olio (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2000 | Pomodori San Marzano Maturi E Sodi |
| Peperoncino Piccante Fresco | |
| Aglio | |
| basilico | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare e asciugare i pomodori; tagliarli a metà per il lungo. Eliminare i semi, accomodarli su vassoi al di sopra di canovacci, salarli ed esporli al sole coperti con un velo per una settimana ritirandoli al tramonto. Quando sono asciutti accoppiarli a due a due con una foglia di basilico in mezzo e accomodarli in vasetti di vetro con uno spicchio d'aglio, un peperoncino, coprire d'olio e chiudere ermeticamente.