Side Dishes
Pomodori Meringati
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Pomodori Rotondi Maturi |
| 3 | Formaggio Parmigiano |
| 1 | Basilico Tritato |
| 2 | albumi d'uovo |
| 2 | burro fuso |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 50 | Formaggio Groviera Grattugiato |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare ai pomodori la calotta e scavarne l'interno. Amalgamare alla polpa privata dei semi i formaggi, il tuorlo, il basilico e poco pepe. Salare i pomodori e capovolgerli a perdere acqua. Ungerli di burro e riempirli con il composto. Coprirli con gli albumi montati a neve, allinearli in una pirofila unta di burro e passarli in forno per 20 minuti a calore moderato.