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Polpo Alla Galiziana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | Polipi Già Puliti Di 500 G |
| 300 | polpa di pomodoro |
| 3 | Aglio |
| Rosmarino | |
| 1 | Peperoncino In Polvere |
| vino bianco | |
| 1 | limone |
| prezzemolo tritato | |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli. Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto. Mescolare spesso. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.