Side Dishes
Polpettone Di Tonno (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Tonno Sott'olio |
| 2 | Patate |
| 2 | Uova |
| 2 | pangrattato |
| 1 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Sale | |
| pepe | |
| maionese |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le patate, pelarle e passarle. Incorporarvi il tonno passato, i tuorli, il pangrattato, parmigiano, sale, pepe ed infine gli albumi montati a neve soda. Rovesciare il composto su una garza da cucina e dargli forma cilindrica, avvolgendolo stretto e poi legare alla estremità. Tuffarlo in acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, poi toglierlo e lasciar raffreddare. Tagliare a fette e servire con la maionese.