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Polpettone Di Salmone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Polpa Di Salmone Conservata Al Naturale |
| 1 | cipolla piccola |
| 1 | carota piccola |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | uovo |
| 100 | pangrattato |
| 70 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Yogurth | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate il salmone da eventuali residui di pelle e lische, tritatelo finemente (o frullatelo) e amalgamatelo all'uovo, al parmigiano e a tanto yogurth quanto sarà necessario per ottenere un composto giustamente consistente. Avvolgete il composto in un telo sottile dandogli la forma del polpettone e fatelo cuocere in abbondante acqua salata portata a bollore insieme con carota, cipolla e prezzemolo. Lessate il polpettone nell'acqua tenuta in fremito per 40 minuti, quindi scolatelo e toglietelo dal telo facendo attenzione a non romperlo. Servite il polpettone non appena si sarà raffreddato, tagliandolo a fette.