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Polpettone Di Pollo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Carne Di Pollo |
| 2 | Uova |
| 1 | Cannella |
| 1 | carota |
| 1 | Carciofo |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 1 | vino bianco secco |
| brodo vegetale | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare finemente la carne e unirvi le uova, una raspatina di cannella, il formaggio, sale, pepe. Dare forma al polpettone e rosolarlo nell'olio con carota e gambo di carciofo a pezzi, quindi sfumare col vino. Coprire per metà di brodo e cuocerlo dolcemente facendo restringere.