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Polpettine In Brodo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | spinaci |
| 1 | uovo |
| 1 | Panino (mollica) |
| 2 | salvia |
| 1 | prezzemolo |
| scorza di limone | |
| Brodo | |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| burro | |
| pangrattato | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare finemente prezzemolo, spinaci, salvia, buccia di limone e mollica. Lavorare a crema una noce di burro con una presa di sale, unire l'uovo, amalgamare e poi unire il trito di erbe e pane. Se il composto non fosse consistente aggiungere un po' di pangrattato. Ricavare tante piccole polpettine e cuocer- le nel brodo per 5 minuti. Servire con grana.