Desserts
Polpettine Dolci Di Pere Con Meringhette E Crema Al Rum
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | pera |
| 10 | latte |
| 30 | burro |
| 30 | farina |
| 1 | uovo |
| 3 | Meringhette |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | farina |
| 1 | zucchero |
| 1 | latte |
| rum |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sciogliere in padella latte e burro, unire la farina e le uova intere. Cuocere il composto per pochi minuti a fuoco dolce, unirvi le pere tagliate a cubetti e ricavare delle polpettine dalla massa. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una bowl a parte, unirvi la farina e il latte bollente versato a filo, quindi rapprendere sul fuoco dolce la crema per alcuni minuti. Unire il rum e lasciarla freddare. Servire la crema con le polpettine in una coppa, guarnire con le meringhette in purezza.