Main courses
Polpettine Di Pesce (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Merluzzo Bollito |
| 100 | Patate Bollite |
| 3 | Uova |
| 200 | farina |
| Vino Bianco Frizzante | |
| Sale | |
| pepe | |
| noce moscata | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare una pastella con 2 tuorli, la farina, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Aggiungere vino sufficiente per ottenere una pastella fluida poi amalgamare 2 albumi montati. Impastare il pesce con le patate, un uovo, sale, pepe e noce moscata tritata. Formare delle polpettine, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio ben caldo.