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Polpettine Di Pesce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Sogliola |
| 50 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 50 | pangrattato |
| 20 | Uvetta Sultanina |
| 20 | pinoli |
| 1 | uovo |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva | |
| prezzemolo | |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare il pesce, ben spinato, i pinoli e l'uvetta. Unire il grana, l'uovo, una manciata di prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido. Formare delle palline e passarle nella farina. Friggerle in abbondante olio bollente e levarle con una schiumarola quando saranno dorate.