Appetizer
Polpettine Di Miglio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Miglio Decorticato |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | Zucchina |
| 1 | Patata |
| 1 | pomodoro |
| 1 | Melanzana |
| Sesamo | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate il miglio in mezzo litro di acqua bollente appena salata finché il cereale non avrà assorbito tutta l'acqua. In una casseruola preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le verdure pulite e tagliate a pezzettini, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti. Impastate le verdure e il miglio, preparate 12 polpettine, passatele nel sesamo e cuocetele al vapore per 10 minuti.