Side Dishes
Polpettine Di Fave
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Fave Secche Decorticate |
| 6 | Cipollotti Freschi |
| 1 | Aglio |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| prezzemolo | |
| 1 | Cumino In Polvere |
| 1 | Coriandolo In Polvere |
| 1 | Lievito Per Pizza In Polvere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tenere a bagno le fave per 24 ore. Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso. Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora. Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti. Friggerle in olio molto caldo. Servire come antipasto.