Side Dishes
Polpette Di Verza
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Verza |
| 250 | Arrosto Di Maiale (o Arrosto Di Manzo) |
| 40 | salame |
| 20 | formaggio grana |
| pangrattato | |
| 1 | Trito Di Aglio E Prezzemolo |
| 1 | uovo |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 40 | pancetta |
| cipolla | |
| carota | |
| vino bianco secco | |
| Brodo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio. Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato. Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle. Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.