Side Dishes
Polpette Di Tonno Fresco
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | tonno fresco |
| 70 | Formaggio Pecorino Siciliano Grattugiato |
| 2 | Uova |
| 30 | pinoli |
| 30 | Uvetta Sultanina |
| prezzemolo | |
| salvia | |
| pangrattato | |
| farina | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare al coltello il tonno e incorporarvi formaggio, uova, pinoli, uvetta ammollata e strizzata, prezzemolo tritato, sale, pepe. Ricavarne delle polpettine e passarle prima nella farina, poi nel pangrattato, quindi friggerle nell'olio dopo avervi fritto e tolto alcune foglie di salvia. Servire le polpettine sopra un letto di misticanza di primavera.