Side Dishes
Polpette Di Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Carne Tritata |
| 450 | melanzane |
| 1 | Cipolla Affettata E Imbiondita |
| 3 | tuorli d'uovo |
| farina | |
| 2 | Uova Sbattute |
| pangrattato | |
| olio d'oliva | |
| 2 | limoni |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i tuorli d'uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo. Con le mani infarinate formare delle palline, passarle nell'uovo battuto e, poi, nel pangrattato. Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.