Side Dishes
Polpette Di Broccoli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | Broccoli |
| 3 | Uova Sode |
| 10 | Filetti D'acciughe Sott'olio |
| 9 | pangrattato |
| 2 | Aglio |
| 1 | peperoncino |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli. Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe. Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti. Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene. Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato. Servire subito.