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Pollo Ripieno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pollo Di 1000 G |
| olio d'oliva | |
| 1 | Cipolla Affettata Finemente |
| Vino | |
| 300 | Pane Di Mais Raffermo |
| Sale | |
| pepe | |
| timo | |
| maggiorana | |
| noce moscata | |
| 1 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Brodo (o Acqua) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.