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Pollo Alla Marengo Con Cortese Di Gavi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pollo Giovane |
| 50 | burro |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| noce moscata | |
| 1 | farina |
| 1 | Vino Cortese Di Gavi |
| 1 | Brodo |
| prezzemolo tritato | |
| 1 | limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture. Mettetelo a rosolare con il burro, l'olio, un pizzico di sale, pepe e una presa di noce moscata. Quando i pezzi saranno ben rosolati da una parte e dall'altra,scolate via l'unto e aggiungete la farina e il bicchiere di Cortese di Gavi. Unite il brodo e portate il pollo a cottura coperto e a fuoco lento. Prima di toglierlo dal fuoco spruzzate un pizzico di prezzemolo tritato e quando il pollo sarà nel vassoio di portata versategli il succo di limone.