Main courses
Pollo Alla Brace
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pollo Ruspante |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | Limone (succo) |
| 2 | Rosmarino |
| Sale Marino Integrale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire il pollo; aprirlo a libro. Farlo marinare in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe, aghi di rosmarino per 1 ora circa, quindi metterlo sulla griglia a 30 cm dalla brace. Cuocerlo per 30 minuti e poi per altri 15 minuti a distanza più ravvicinata rigirandolo spesso e ungendolo con un rametto di rosmarino intinto nella marinata.