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Pollo All'arancia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Cosce Di Pollo Intere |
| 100 | pancetta affumicata |
| 1 | cipolla |
| 2 | carote |
| 1 | arancia |
| 2 | brandy |
| 25 | vino bianco secco |
| timo | |
| alloro | |
| maggiorana | |
| 2 | Chiodi di garofano |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare la pancetta a dadini in poco olio. Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore. Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo.