Appetizer
Polipi Alla Spagnola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Polipi |
| olio d'oliva | |
| 300 | Pomodori Pelati Senza Semi Spezzettati |
| 1 | vino bianco |
| 2 | Cipolle Affettate |
| 10 | Olive Farcite Con Peperoni Tagliate Ad Anelli |
| 2 | Aglio |
| alloro | |
| timo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire, eviscerare e lavare i polipi. Mettere in un tegame l'olio con le cipolle; quando queste cominceranno a rosolare, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati (toglierli appena saranno ben coloriti), i pomodori, l'alloro, il timo, sale e pepe. Lasciar cuocere 5 minuti,quindi unire i polipi interi e il vino; mescolare bene e lasciar cuocere piano, per 2 ore. Mezz'ora prima di servirli, aggiungere le olive.