Starters
Polenta Pasticciata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Farina Gialla A Grana Fine |
| 200 | Formaggio Crescenza |
| 100 | Formaggio Taleggio |
| 100 | Formaggio Grana Grattugiato |
| burro | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Portare ad ebollizione 125 cl d'acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente, e cuocere per 50'. Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine. Alternare strati di polenta, grana e formaggi a fettine, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20'.