Bread and pizza
Pizza Povera
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Farina Di Frumento Integrale Tipo 1 O Tipo 2 |
| 25 | lievito di birra fresco |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 500 | polpa di pomodoro |
| Sale | |
| 1 | Rosmarino |
| 1 | salvia |
| origano | |
| 1 | capperi sotto sale |
| 100 | Formaggio Groviera |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cominciate anzitutto con il preparare, come al solito, la pasta per la pizza. Quando è lievitata stendetela su una spianatoia e quindi trasferitela sulla placca del forno o in una teglia larga e bassa unta d'olio, versatevi sopra la polpa di pomodoro schiacciata e salate leggermente. Lasciatela poi riposare per una ventina di minuti prima di metterla in forno caldo e poi cuocetela per 20 minuti. Quindi toglietela dal forno, aggiungetevi un trito preparato con il rosmarino, la salvia, l'origano e i capperi, spolverate di formaggio grattugiato, irrorate con un poco d'olio e lasciate in forno nuovamente per una decina di minuti circa.