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Piccione Caramellato Al Miele
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Piccioni |
| 4 | Aglio (a Fettine) |
| 30 | olio d'oliva |
| 50 | miele |
| Timo Tritato | |
| Sale | |
| pepe | |
| 4 | Chiodi di garofano |
| 1 | olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.