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Petti Farciti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Petti Di Pollo Interi (tagliati A Metà) |
| 50 | Ricotta Fresca (o Formaggino Fresco) |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 5 | Salsa Worcester |
| 1 | Limone (scorza Grattugiata Finemente) |
| Sale | |
| pepe | |
| 50 | burro |
| 1 | brandy |
| Brodo Di Dado (o Brodo Di Carne) | |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Battere bene i petti di pollo; al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d'uovo, prezzemolo, worcester, sale e pepe. Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro. Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti. Servire gli involtini con il sugo di cottura.