Desserts
Pesche Al Riso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | riso |
| 4 | pesche gialle |
| 50 | Biscotti Amaretti |
| 75 | latte |
| 100 | zucchero |
| 2 | Uova |
| 20 | burro |
| 1 | Vino Marsala |
| 1 | Sale |
| limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate il riso nel latte al quale avrete aggiunto un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Quando sarà cotto, toglietelo dal fuoco ed unite gli amaretti sbriciolati, 50 g di zucchero, i tuorli delle uova, il burro ed infine gli albumi montati a neve. Tagliate le pesche a metà, togliete il nocciolo, scavate la polpa (che unirete al riso) e riempite il vuoto con il composto. Disponetele in una teglia imburrata, cospargetele di zucchero, versate il marsala e cuocete per 20 minuti circa. Potete servirle sia calde che fredde.