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Pesce Spada Marinato Con Scaglie Di Formaggio Parmigiano, Menta E Pere
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Pesce Spada |
| 1 | limone |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 1 | vino bianco |
| Sale | |
| Formaggio Parmigiano | |
| zucchero | |
| 5 | Bacche di ginepro |
| 1 | pera |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fare una marinatura con vino, limone, ginepro, zucchero e sale. Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti. Tagliare la pera a metà ed inciderla, aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco. Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio, menta e succo di limone.