Main courses
Pesce Spada Alle Erbe (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | tranci di pesce spada |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 25 | vino bianco |
| 1 | Foglioline Di Maggiorana |
| 6 | salvia |
| 5 | basilico |
| prezzemolo | |
| Semi Di Coriandolo | |
| 1 | scalogno |
| 1 | Aglio |
| Sale Marino Integrale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Imbiondire nell'olio aglio e scalogno con le erbe sminuzzate e il coriandolo; unire il pesce e far cuocere per 3 minuti per lato a fuoco vivace. Sfumare col vino, salare e cuocere per altri 5-6 minuti girandolo. Sistemare il pesce nei piatti caldi; addensare il fondo di cottura con un po' di farina, versarlo sul pesce e servire.