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Pesce E Patate (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Patate A Cubettoni Lessate |
| 1 | cipolla |
| 600 | Filetti Di Platessa Tagliati A Cubetti |
| 1 | aglio tritato |
| 60 | burro |
| 2 | farina |
| 50 | latte |
| Sale | |
| pepe bianco | |
| Pane Di Segale (o Pane Integrale) | |
| burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare. Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa. Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate. Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe. Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato. Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.