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Pesce Al Pompelmo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Pesce Spada |
| 2 | Pompelmi Rosa |
| 1 | Peperoncino Rosso |
| 2 | Erba Cipollina Tritata |
| 1 | limone |
| 2 | senape |
| 40 | olio d'oliva |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina. A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe. Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora. Trasferire il pesce nel piatto da portata. Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato. Servire fresco ma non freddo.