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Pescatrice In Umido
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Coda Di Rospo (rana Pescatrice) |
| 1 | Aglio |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 2 | Pomodori Maturi |
| prezzemolo | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| peperoncino | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate in una casseruola la pescatrice con cipolla, carota, sedano e un pizzico di sale. A cottura quasi ultimata togliete il pesce dal fuoco e lasciate raffreddare. Tagliatelo a pezzi di piccole dimensioni. In un tegame fate imbiondire l'aglio, aggiungete i pomodori, sale e un peperoncino. Unite i pezzi di pescatrice e cuocete a fuoco moderato, bagnando, se necessario con il brodo di cottura del pesce. Servite spolverando con prezzemolo tritato.