Side Dishes
Peperoni Imbottiti Alla Siciliana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Peperoni Verdi |
| 600 | Pomodori Maturi |
| 300 | Mollica Di Pane |
| 70 | Formaggio Pecorino |
| 50 | Olive Verdi Siciliane |
| 1 | Capperi |
| 2 | acciughe |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| prezzemolo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Aprire i peperoni in alto asportando il picciolo e svuotarli. Bagnare appena la mollica e unirla con 3 pomodori pelati e ridotti in pezzettini, 1 cucchiaio di capperi, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, le acciughe a pezzetti, sale, pepe e pecorino grattugiato. Unire parte dell'olio e impastare bene. Riempire i peperoni con la farcia. In una teglia mettere l'olio ed i restanti pomodori a pezzetti, appoggiarvi i peperoni verticalmente e infornare a 150 gradi per 1 ora. Irrorare col fondo di cottura.