Side Dishes
Peperonata Con La Mollica
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Peperoni Rossi |
| 250 | Peperoni Gialli |
| 250 | Peperoni Verdi |
| 100 | olio d'oliva |
| 30 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 1 | Mollica Di Pane Sbriciolata |
| 1 | Capperi |
| origano | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde. Scaldare l'olio in una padella e versare i peperoni. Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Spolverarli con il pecorino, la mollica, l'origano e poco sale. Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.