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Pennette Alla Barba
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Pennette Rigate |
| 200 | Salame Tagliato A Listerelle Piuttosto Spesse |
| 40 | burro |
| 50 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 2 | Uova |
| 1 | vino bianco |
| 1 | Rosmarino |
| olio d'oliva | |
| 1 | pepe |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocete le pennette in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate rosolare il salame a listarelle in una piccola casseruola con il burro, l'olio e il rosmarino; spruzzatelo con il vino, lasciatelo evaporare e spegnete il fuoco. In un terrina piuttosto grande sbattete le uova, aggiungete il parmigiano e sbattetelo con le uova, un pizzico di sale e di pepe. Scolate la pasta, versatela nella terrina (dove ci sono le uova), mescolate il tutto e velocemente conditela con il salame e il suo sughetto di cottura avendo cura di togliere il rosmarino. Servite subito con un'ulteriore grattugiata di parmigiano