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Penne E Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pasta Tipo Penne |
| 300 | melanzane |
| 1 | Cipollina |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 150 | salsiccia |
| vino bianco | |
| basilico | |
| 500 | pomodorini |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare e tagliare a dadini le melanzane, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti circa in un colapasta; scolarle e strizzarle. Rosolare in una padella antiaderente la cipollina nell'olio, unire la salsiccia sbriciolata e farla dorare bene, mescolando con un cucchiaio di legno. Unire le melanzane e, dopo qualche minuto, anche i pomodori tagliati a pezzetti, il basilico, sale e pepe e cuocere la salsa per 30 minuti. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato.