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Penne Con Melanzana E Salsiccia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pasta Tipo Penne |
| 1 | Melanzana |
| 1 | Cipolla Tritata Finemente |
| 2 | olio d'oliva |
| 100 | Salsiccia Sbriciolata |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | Peperone Rosso A Dadini |
| 1 | Peperoncino Piccante |
| 400 | Pomodori San Marzano Pelati E Tritati |
| 1 | origano |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | Aglio |
| 4 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Versare nel tegame l'olio, fate appassire la cipolla, unite la salsiccia e fate rosolare per 2/3 minuti. Versate il vino e fate evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la melanzana tagliata a dadini, il peperone, il peperoncino e fate rosolare. Dopo 5 minuti unite i pomodori, l'origano, il sale ed il pepe. Coprite e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungete poi il prezzemolo e l'aglio tritati e fate cuocere altri 7/8 minuti. Scolate la pasta al dente e conditele con la salsa, dopo aver tolto il peperoncino. Servire caldo spolverando di parmigiano.