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Penne Alla Pecorara
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Penne Corte |
| 30 | burro |
| 120 | pancetta affumicata a dadini |
| 25 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 25 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 20 | panna liquida |
| basilico | |
| pepe nero | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo far dorare nel burro la pancetta. Stemperare la panna con il pecorino e il parmigiano, poi mescolarvi le penne scolate al dente; versarvi sopra i pezzettini di pancetta insieme al loro condimento caldo. Rimescolare nuovamente unendo un'abbondante manciata di pepe e il basilico. Servire subito.