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Penne Ai Carciofi E Mortadella
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Penne |
| 4 | carciofi |
| 100 | Mortadella |
| 1 | Aglio |
| 50 | burro |
| 2 | olio d'oliva |
| 1 | limone |
| 1 | vino bianco |
| Brodo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone. Far scaldare, in 1 padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire. Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino. Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo. Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare. Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.