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Penne Ai Carciofi (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Penne |
| 4 | carciofi |
| 100 | Mortadella |
| 1 | Aglio |
| 50 | burro |
| 2 | olio d'oliva |
| succo di limone | |
| vino bianco | |
| Brodo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone. In un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio d'aglio e i carciofi e farli insaporire. Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco. Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo. Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g di burro e mescolando bene. Condire con la salsa le penne cotte al dente.