Side Dishes
Patate E Mele In Agrodolce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 70 | Pancetta Di Maiale Fresca |
| Sale | |
| 1 | cipolla |
| 20 | zucchero |
| 800 | Patate |
| 1 | Aceto Di Vino |
| pepe nero | |
| 4 | Mele Renette |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame versare acqua, zucchero, sale e pepe, le patate e le mele tagliate a dadini. Deve essere tutto coperto dall'acqua. Far cuocere finché le patate non saranno tenere. In un tagame cuocere la pancetta, poi toglerla e nel grasso rimasto nel tegame rosolare la cipolla tritata. Unire le mele e le patate scolate e cuocere ancora 10 minuti. A fine cottura aggiungere l'aceto, sfumare e servire guarnendo con la pancetta.