Side Dishes
Patate Al Gratin
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | burro |
| 2 | farina |
| 2 | Brodo |
| 800 | Patate |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Paprica |
| 80 | prosciutto crudo |
| 80 | Lingua Salnitrata |
| 50 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 1 | panna |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fondere a fiamma dolce 4 cucchiai di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e 2 tazze di brodo. Mescolare e unire 800 g di patate sbucciate e tagliate a dadini, sale, pepe e 1 cucchiaio di paprica. Cuocere le patate per 15 minuti e unirvi 80 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline e 80 g di cubetti di lingua salnitrata. Versare il tutto in una teglia, condire con 50 g di pecorino grattugiato e 1/2 bicchiere di panna. Far gratinare in forno caldo per 30 minuti a 190 gradi.