Side Dishes
Paté Di Funghi E Noci
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | funghi champignon |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 1 | Dragoncello Fresco |
| 1 | Foglie Di Timo Fresco |
| 2 | Aneto Fresco |
| 1 | succo di limone |
| 120 | Gherigli Di Noci |
| 50 | Formaggio Robiola |
| 1 | brandy |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| Pepe Macinato Al Momento |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite i funghi. Tritate finemente aglio e cipolla e fate appassire il trito in una padella antiaderente. Nel frattempo tritate i funghi al mixer e uniteli al soffritto, salate, unite timo e dragoncello sbriciolati e cuocete a fiamma media finché tutta l'acqua sarà evaporata. Innaffiate con il brandy, lasciatelo evaporare e togliete dal fuoco. Condite i funghi col succo di limone e incorporate le noci tritate finemente. Lasciate raffreddare in frigo poi impastate il tutto con la Robiola e l'aneto tritato finemente. Lasciate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire con crostini di pane caldo.